DosSartenes&UnaCuchilla

Las frituras son el placer culposo de todo ser humano y en la cúspide de la aceitosidad podemos encontrar a la madre de todas las frituras, las papas . Sabemos que no son sanas, pero de algo hay que morir. El tema con éste manjar del cielo Nórdico (ponele) es que pueden salir increíbles o ser para el olvido. Lo que pocos saben es que con pequeños ajustes y un poco de atención Antes que nada, hay que hablar del aceite . Te voy a enseñar como filtrarlo para re utilizarlo. Todos en nuestras casas tenemos el famoso frasquito con aceite, capaz siempre lo tiran o quizá es como una decoración medio grasa que todos optan por incorporar a la cocina. La realidad es que éste aceite se puede reciclar, reutilizar para freir hasta 3 veces. Cabe aclarar que hablamos de aceite de girasol, el de oliva no se usa para freír. Para hacer esto tenes que seguir 3 simples pasos. 1) Conseguir una botella y cortarla con un cuchillo, queremos obtener un embudo y un recipiente donde quepa el mismo. Todo...

Uh lalá señor francés dirás, suena tan elegante. MEH , es sólo una etiqueta. Convengamos que sí, literalmente es un colchón y arriba se pone el pescado . Pero bueno, esta es la clase de menú que en una carta vos ves y decís " 300 mangos por esto? me voy a MC mejor " Despreocupate, esto es más maña que fuerza. Que vas a necesitar: - 500 gramos de merluza sin espinas (de lo contrario vas a tener que flashear cirujano y removerlas, nunca lo hice ni tengo la bendita pinza para hacerlo) - 3/4 kg de papas -1/2 kg de zanahoria - 2 cebollas medianas - 1 morrón rojo - Jugo de limón (comprate la botellita, ni tira ponerse a exprimir. NO TIME FOR THAT) - Sal, pimieta negra molida, pimentón, orégano y provenzal (ajo + perejil) - Papel aluminio - Caldo de verduras (no es necesario) - La bendición de Aquamán A continuación, vamos a ensuciar un poquito. 1) Picamos las cebollas y el morrón en tiras no muy finitas pero tampoco te comas media cebolla de una, tus seres queri...

Sí, seguramente prefieras un paty de supermercado, lo compras a un precio desmedido, lo guardas al freezer y al momento de comer, lo tiras congelado en la plancha recién puesta. Después te comes un paty lleno de grasa y con gusto industrial, no falla, cumple, llena la panza y te hace feliz porque te clavaste una burger con todas las chucherías que te pedirías en un lugar de comida (o quizá sos una persona horrible y comes un paty con pan lactal, no te preocupes, vengo a salvarte de la ignorancia) Comunmente la hamburguesa está vista como algo rápido, que lo haces al toque y sin importar lo que tenga, la calidad o los toppings (tomate, lechuga, etc) no son factores que difieren en nada, porque básicamente, querés comer algo ya y listo. WRONG! Como partícipe de la Iglesia Universal de la Hamburguesa Casera (o IUHC) quiero que abras los ojos y veas la belleza de la simpleza. Hacer una hamburguesa no se reduce solo a carne, pan y lo que quieras. Disclaimer: No existe la IUH...